🌶️ Chili con Carne – en värmande klassiker i gjutjärnsgryta
Den ultimata comfort food, långkokad för rik smak.
Chili con Carne är en rätt som sprider värme vid varje bord. Med mört nötkött, mustiga bönor och en kryddig kick är detta recept perfekt för långsam tillagning i en rejäl gjutjärnsgryta. Samla vännerna, servera direkt ur grytan och låt mysstämningen flöda!
🥘 Ingredienser (4–6 portioner)
- 600 g högrev eller nötfärs
- 150 g rökt bacon, tärnat
- 2 msk olivolja
- 1 stor lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 röda chili, hackade (justera styrkan efter smak)
- 2 paprikor, tärnade
- 2 morötter, tärnade
- 2 x 400 g burkar krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 400 ml köttbuljong
- 1 x 400 g burk kidneybönor, sköljda
- 1 x 400 g burk svarta bönor, sköljda
- 2 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk chilipulver
- 1 lagerblad
- Salt & peppar
- Färsk koriander till garnering
Steg-för-steg
- Förbered grytan: Hetta upp olivolja i gjutjärnsgrytan. Lägg i bacon och stek gyllenbrunt. Ta upp och ställ åt sidan.
- Bryn köttet: Bryn köttet i omgångar tills det fått fin färg. Lägg åt sidan tillsammans med baconet.
- Grönsaker: Tillsätt lök, vitlök, morötter, chili och paprika. Fräs tills de mjuknar.
- Krydda & deglacera: Rör ner tomatpuré, paprikapulver, spiskummin och chilipulver. Häll i tomater och buljong, skrapa botten noggrant.
- Långkok: Lägg tillbaka kött och bacon. Tillsätt lagerblad. Sätt på lock och låt sjuda försiktigt i 1,5–2 timmar (långkok ger bäst smak).
- Bönor: Rör ner kidney- och svarta bönor. Låt puttra utan lock i ytterligare 20 minuter tills grytan tjocknat.
- Avslut & servera: Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander. Servera varmt med ris, bröd eller nachos.
Varför gjutjärn gör det bättre
- Jämn värmefördelning – perfekt för långkok utan att bränna.
- Behåller fukt – gör chilin saftig och smakrik.
- Från ugn till bord – servera direkt ur grytan för rustik charm.
- Hållbarhet – din gryta överlever alla recept (livstidsgaranti).
Kockens tips
- Tillsätt en ruta mörk choklad på slutet för extra djup och fyllighet.
- Vill du ha den hetare? Byt ut en paprika mot en extra chili.
- Bäst dagen efter – smaken fördjupas när den värms upp igen.
Komplettera med rätt gryta 🎁
Våra gjutjärnsgrytor är perfekta för långkoksklassiker som chili. Finns i flera färger för att matcha ditt kök — alltid med fri frakt. Klicka här för att se vårt sortiment och välja storlek och färg som passar ditt hem bäst.
Sammanfattning
Chili con Carne är en värmande rätt som gör sig bäst i gjutjärn. Med fylliga smaker, mustiga ingredienser och en lagom kryddig touch blir den en familjefavorit. Prova en gång i din gjutjärnsgryta, och du kommer aldrig vilja laga den på något annat sätt!
